<p>The article reports on coverage from the Korea International Beer Expo 2026 at Coex in Seoul, describing a light crowd compared with previous years and noting the author’s aim to sample top Korean craft beers before the midday rush. The narrative frames the event through firsthand impressions and tastings at various brewery booths.</p>
<p>The author highlights The Ranch Brewing from Daejeon, detailing a new Belgian ale/sake hybrid that uses koji fermentation with barley malt and yeast from both Belgian and sake traditions, resulting in an 8% beer described as bone-dry, full-bodied, and fruit-forward.</p>
<p>At White Crow, the author notes the brewery’s gold-medal win in the American Sour category for Summit Session, a 4% sour beer infused with guava and lime. The piece emphasizes the beer’s sessionable nature and its intended pairing with outdoor activities, reflecting its origin near Taebaek Mountain Range in Pyeongchang, Gangwon Province.</p>
<p>The piece explains the use of Philly Sour yeast from Canada’s Lallemand Yeast Co., highlighting its unique ability to convert sugar into alcohol while also producing lactic acid, and adds an anecdote about the yeast’s unusual origin.</p>
<p>The author visits Ulleung Brewery on Ulleung Island, noting the water source from the Nari caldera as a key factor in beer quality and describing a weizen beer as especially favorable, while underscoring the importance of local water in brewing.</p>
<p> Taiwanese brewers from THB discuss Taiwanese beer identity, stressing the reliance on local ingredients, with zero malt and hops production domestically. They highlight the use of tea in beer, noting that 30 percent of THB’s sales come from tea beers, and the author recounts being converted after trying a jasmine IPA that merges jasmine tea with American hops.</p>
<p>The author closes with reflections on the breadth of beers encountered, acknowledging that many breweries and varieties were not sampled, and encourages readers to explore future editions of the Expo. The piece ends with a brief author note about the writer’s background as a Canadian homebrewer and YouTuber focused on Korean alcoholic beverages.</p>
<br><hr><br>다음 내용을 전문적이고 객관적인 톤의 뉴스 보도 형식으로 요약하고, HTML 태그 형식으로 정리합니다. 각 문단은 <p> 태그로 시작하고, 필요 시 줄 바꿈은 <br> 태그를 사용합니다. 광고나 비뉴스 콘텐츠, 특정 매체나 기업 이름의 노출, 저자 이름이나 이메일 등은 제외합니다. 원문의 의미나 맥락을 바꾸지 않도록 핵심 사실만 명확하게 제시합니다.
<div class="editor-img-box" readability="8.5"><picture><img src="https://newsimg.koreatimes.co.kr/2026/04/27/03209d04-02d7-4492-b8a9-5e7e308efbcb.jpg?w=728" alt="White Crow Brewing founder Les Timmermans, left, and director/influencer Kevin Grabb share an intimate moment during the Korea International Beer Expo 2026 at Coex in southern Seoul, April 18. Courtesy of Kevin Grabb" decoding="async" loading="eager" fetchpriority="high"></picture><div class="caption" readability="12"><p>화이트 크로우 맥주 제조 설립자 레스 팀메르만스(왼쪽)와 디렉터/인플루언서 케빈 그래브가 2026 코엑스 국제 맥주 엑스포에서 포즈를 취하고 있다. 사진 제공: 케빈 그래브</p></div></div><p class="editor-p">“아니, 아니. 나는 그들과 계약직으로 일하는 사람일 뿐이다.” 해당 신문사와의 관계에 대해 취재 취재 부스에 이렇게 설명했다. 심사숙고 끝에 입장했지만 프레스 패스에는 “케빈 그래브 - 디렉터/인플루언서”라고 적혀 있었다. 어머니에게 전화를 걸어 내가 실제 기자가 아니라는 사실을 확인해야 할지 모른다.</p><p class="editor-p">나는 2026 코리아 인터내셔널 맥주 엑스포에 있었고, 입장하자마자 예전처럼 북적이지는 않는다는 점이 즉시 드러났다.</p><p class="editor-p">시각은 오전 11시였고, 보통의 사람이라면 주류를 찾지 않는 시간이었다. 그러나 이 코엑스의 대전광장에 모인 이들은 단순한 보통 사람들이 아니었다. 이곳은 한국 수제 맥주 중 최고의 품목을 찾고, 점심 전의 시간을 노리는 이들을 위한 곳이었다.</p><p class="editor-p">나는 바로 대전의 더 랜치 브루잉(현지 맥주 양조장) 부스의 새로운 맥주에 주목했다. 벨기에 에일/사케 하이브리드 맥주로, 프랑스의 소유주 프레드 위센이 일본식 쿄지(발효 스타터)를 자체적으로 양조하는 모습을 두 달 전에 방문해 보았다. 이 효소를 맥아 보리에 적용하고 벨기에와 사케 효모로 발효해 8%의 강력한 맥주를 만들었다. 이 맥주는 덥게 말하면 건조하면서도 바디감이 있는 사케의 질감과 벨기에 맥주의 과일 향이 어우러진 맛이다. 앞으로도 이 맥주를 주시하길 바란다.</p><p class="editor-p">다음으로 화이트 크로우(동료 캐나다인인 레스 팀메르만스가 운영하는 부스)로 향해 무엇인가를 맛봤다. 일주일 전 그에게 “좋은 것을 주시해 달라”라고 말했고, 그는 실망시키지 않았다. 팀메르만스는 전날 미국 산 동굴 산도(sour) 부문에서 금메달을 수상한 새 맥주 'Summit Session'을 자랑스러운 미소로 소개했다. 현대 맥주 스타일에서 산도 맥주와 흐림 IPA가 대세인 만큼 이 수상은 큰 의미였다.</p><p class="editor-p">화이트 크로우의 산도 맥주는 구아바와 라임으로 여름에 어울리는 맛으로, 알코올 도수 4%로 ‘세션’ 라벨에 걸맞게 오랜 시간 쉽게 마실 수 있다. 팀메르만스는 이 맥주가 하이킹 도중 ‘정상까지 올라가 보상을 즐길 수 있는’ 형태로 만들어졌다고 설명했다. 화이트 크로우의 양조장은 강원도 평창에 위치해 태백산맥을 바라보며 스키 리조트가 다수 있는 지역이다. 이 맥주는 캐나다의 랄라마인(Lallemand Yeast Co.)의 ‘Philly Sour’ 효모를 사용해 당을 알코올로 전환하는 동시에 젖산을 생성한다. 이 균주는 뉴올리언스의 묘지에서 분리된 것으로 알려져 있다.</p><p class="editor-p">나는 여행을 즐기는 편으로 동해의 울릉도에 두 차례 다녀온 적이 있다. 울릉주조는 예전에는 존재하지 않았지만, 이곳의 물은 맥주 양조에 있어 중요한 요소인데, 울릉 맥주 양조장은 칼데라에서 흘러오는 물을 사용한다. 양조자 중 한 명은 “양조장 주인들의 전폭적인 선택은 전국을 둘러본 끝에 울릉도를 선택한 이유가 물의 성분 때문”이라고 설명했다. 이 물의 미네랄 구성은 그들이 만드는 맥주에 잘 맞는다. 한 잔의 우리가 맥주를 시음하며 느낀 점은 물의 비중이 크다는 점이다. 물이 맥주의 최대 구성요소에 속한다는 점을 상기시켜 주었다.</p><p class="editor-p">국제 맥주 엑스포라는 맥락에서 흥미로운 요소를 찾는 데 오랜 시간이 걸리지 않았다. 나는 Kaohsiung 셔츠를 입고 등장했고 대만 헤드 브루어스(THB) 부스의 주목을 받았다. 그들은 대만 맥주를 차별화하기 위해 현지 재료를 활용하는 것이 중요하다고 강조했다. 대만에는 맥아와 홉의 생산이 없으며, 모든 재료가 수입된다. 여기에 차가 보강된다.</p><p class="editor-p">차(tea)가 해답이었다.</p><p class="editor-p">THB는 매출의 30%가 차 맥주류로 구성된다고 밝히자 나는 충격을 받았다. 그들은 자스민 IPA를 건네 주었고, 이제 차 맥주에 대한 팬으로 거듭났다. 차와 미국산 홉이 어우러진 자스민 향의 핵심은 꽃향의 흐름으로 맥주를 돕는 것이며, 대만에서 맛본 차 맥주는 대개 매끈한 차 맛이 강하지만 이 버전은 맥주와 차가 조화롭게 어우러져 있었다. 결국 차 맥주 팬으로 거듭났다.</p><p class="editor-p">그날 토요일의 코엑스에서의 맥주 시음은 여러 맥주를 남겼지만, 나는 이미 맥주의 세계에 푹 빠져 있었다. 맥주는 피자처럼 사람들을 하나로 모으는 매개체이며, 완벽하진 않더라도 충분히 훌륭하다. 방문하지 못한 맥주가 여전히 다수였고, 2027년 코엑스 맥주 엑스포에서 더 많은 맥주를 맛볼 것을 독자들에게 권한다. 다만 현지 CU에서는 찾기 어려울 수 있다. 건배.</p><p class="editor-p"><em><span>케빈 그래브는 캐나다의 홈브루어이자 유튜버로, 그의 채널 Korea Brewing Adventure는 한국의 양조 과정과 소비에 이르는 맥주를 다룬다.</span></em></p>
<br><br>
Label:
Domestic